© 2016-2022 Аукционный дом 12й стул
Аукцион Клубный аукцион
Лот 302
Букбард, А.И., Лерчер, Д.Д. Справочник по молочному хозяйству / А. Букбард и Д. Лерчер; Маслоцентр.
М.: Всерос. кооп. изд-ский союз Книгосоюз, 1930. — 175 с.; 18х12 см. — 10 070 экз.
В шрифтовой издательской обложке. Потертости обложки, надрыв в нижней части и утрата незначительных фрагментов корешка, небольшие надрывы обложки по краям, обложка полностью отходит от блока, небольшое чернильное пятно на 1 с. обложки, запись владельца на тит.л. (груз. яз.)
В справочнике помимо исследования и переработки молока представлены разделы: сыроварение, производство сметаны и творога, устройство маслодельных, молочных и сыроваренных заводов.