© 2016-2022 Аукционный дом 12й стул
Аукцион Клубный аукцион
Лот 305
Инструкция по производству сыра брынзы из овечьего и козьего молока / [нач. и гл. инж. Главсрпрома СССР Д. Гранников]Народный комиссариат мясной и молочной промышленности СССР, Главное управление сыродельной промышленности — [2-е изд., испр. и доп.].
М.: [Главсырпром НКМ и МП СССР], 1941. — 48 с.: ил., схем.; 21х14 см. — 30 000 экз. Бесплатно.
В шрифтовой издательской обложке. Хорошая сохранность. Запись (груз. яз.) владельца на тит. л.
В книге помимо инструкции по производству сыра брынзы даны санитарные правила переработки молока на брынзодельных заводах. Приложены чертежи типовых проектов брынзозаводов и брынзохранилищ.