Грачев, П.Е.
Шампиньоны: Различные способы их культуры и заготовка в прок.
СПб.: П.П. Сойкин, [1904]. — 51 с.: ил.; 21х15 см. — (Садовая библиотека. Бесплатное приложение к журн. «Прогрессивное садоводство и огородничество»).
В шрифтовой издательской обложке. Потёртости и загрязнения обложки, надрывы и утрата фрагментов корешка, записи на 1 с. обложки, бледные разводы на 1 с. обложки, реставрация левого нижнего угла 2 с. обложки (бумага), половина страниц блока не разрезана.
Книга включает следующие разделы: Разведение грибницы, приготовление навоза; закладка и устройство грунтов. Разведение шампиньонов в парниках, подвалах и ящиках. Разведение шампиньонов в Петербурге по способу Е.А. Грачева. Болезни и вредители шампиньонов. Консервирование шампиньонов и заготовка их в прок. Шампиньоны в кулинарном деле (супы, тушеные шампиньоны, соус, салаты, эссенция из шампиньонов, фаршированные шампиньоны, котлеты из шампиньонов, сушеные и соленые шампиньоны и т.п.).
