Ануфриев В.М., Никашин Ф.П., Скрипкин Г.М.

Ануфриев В.М., Никашин Ф.П., Скрипкин Г.М.
Кулинария. / Под редакцией проф. Д.И. Лобанова. — 2-е доп. изд.

М.: Госторгиздат, 1946. — 336 с.: ил.; 22х15 см. — 10000 экз.

В шрифтовом издательском переплёте. Потёртости и заломы переплёта. Утрата небольших фрагментов корешка, небольшие надрывы корешка.

Книга содержит в том числе рецепты приготовления тофу, устриц, блюд на крутонах и тарталетках. Предназначалась в качестве учебника для техникумов общественного питания. На момент выхода книги в стране действовала карточная система (отменена в декабре 1947).

Редкость.