Скоров, Н., Коновалов, В. Молоко и молочнокислые продукты (Краткие практические указания). — 3-е доп. изд.
М.: Книгсоюз, 1930. — 58, [6] с.: ил.; 17х12 см.
В шрифтовой издательской обложке. Загрязнения обложки, надрывы корешка и обложки по краям, запись владельца на тит.л.
Производство сметаны, творога, жирного творога для сливочных сырков, простокваши, варенца, сливочных сырков и кефира.
