© 2016-2022 Аукционный дом 12й стул
Аукцион 21
Сыры: Каталог / сост. Н. Архипцев; Управление учебных заведений.
М., 1972. — 32 с.: ил.; 20х29 см. — 10 000 экз.
В цветной иллюстрированной издательской обложке. Потертости корешка, запись на груз. яз. на 1 с. обложки, слова "каталог" на 1 с. обложки и "сыры" на тит.л.: буквы закрашены (шариковой ручкой), на отдельных иллюстрациях присутствует шариковая ручка, небольшие пятна на отдельных страницах.
В данном каталоге представлены сыры сычужные твердые и мягкие, кавказские рассольные сыры и брынза, переработанные сыры, также представлен раздел как правильно хранить сыры.