Мансветов, В.И. Как приготовлять мясные продукты.
М.; Л.: Гос. изд-во с.-х. и колхоз.-кооп. лит-ры, 1931. — 32 с.: ил.; 18х12 см. — 25 000 экз.
В шрифтовой издательской обложке. Замятия обложки и страниц, незначительные потертости обложки.
Содержание: Соленые мясные продукты (солонина, посолка окороков, украинское сало (шпек), языки). Переработка мяса (приготовление колбасы, сорта колбас, вареные колбасы, копченые колбасы, вытопка сала). Копчение мяса (копчение в дымовых трубах, коптильная камера).
