© 2016-2022 Аукционный дом 12й стул
Аукцион 34
Попов, К.С. Производство советского шампанского бутылочным способом.
М.: Пищепромиздат, 1955. — 40 с.: ил.; 22х14,5 см. -3000 экз. — (Учебные пособие для подготовки кадров массовых профессий).
В издательской шрифтовой обложке. Потертости корешка, утрата нижней и верхней частей корешка, незначительные замятия 1 с. обложки и первых страниц, шт. бук. маг.
Содержание: Виноматериалы, ликеры и разводка дрожжей; Шампанские бутылки и пробки; Розлив вина в бутылки для вторичного брожения (тираж); Вторичное брожение и выдержка шампанского в бутылках; Переведение осадка на пробку (рюмаж); Сбрасывание осадка из горлышка бутылки (дегоржаж); Выдержка в контрольном складе и выпуск Советского шампанского; Ассортимент и кондиции Советского шампанского.