Палладина, О.К. Биология возбудителей молочнокислого брожения.

Палладина, О.К. Биология возбудителей молочнокислого брожения.

М.; Л.: Пищепромиздат, 1941. — 192 с., 2 л. ил.: ил., черт.; 22,5×15,5 см. — 1000 экз.

В издательской обложке. Небольшое загрязнение обложке, надрывы с утратой фрагментов сторонок обложки и корешка, обложка частично отходит от блока, на лицевой сторонке следы приклеенной бумаги. Разломы блока. Редкие владельческие пометы. Сохранен лист с опечатками. На лицевой сторонке обложки и тит. л. влад. подпись: "Гибшман М.Р." и "М. Гибшман".

Из библиотеки Марии Рудольфовны Гибшман (1904-1961), ученой-технолога, автора нескольких учебников по технологи молока и молочных продуктов.