Маслов, Л.А. [автограф]. Кулинария: [Учебник для школ кулинарного ученичества].

Маслов, Л.А. [автограф]. Кулинария: [Учебник для школ кулинарного ученичества].

С инскриптом автора: "Анатолию Ивановичу / Фиалкину / С уваж. автор. / 24/IV 52". М.: Госторгиздат, 1951. — 232 с.: ил., 3 л. ил.; 23×15,5 см. — 25000 экз.

В издательском картонаже. Загрязнения и потертости переплета, следы влаги на крышках пер., отсутствуют фрагменты бумаги по краям крышек пер. Незнач. загрязн. тит. л. Автограф на тит. л.

Кулинарный учебник для подготовки поваров. В книге подробно описываются не только процессы приготовления блюд, но и особенности первичной обработки продуктов и их хранения. Учебник выдержал порядка семи переизданий.

Первое издание учебника.